第399章 鸡豆花！

　　不是所有观众都知道鸡豆花这道菜。

　　便很快有人在弹幕里科普起来——

　　袁枚在《随园食单》里提过“荤菜素做、素菜荤做”的手法。

　　比如某些寺庙的香积厨，就有把素菜做出荤肉味道的手法，也是所谓的“吃鸡就似鸡，吃肉就似肉”，也可以称为以素托荤。

　　然而，鸡豆花这道菜却恰恰反其道而行之，讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，便是以荤托素！

　　这道菜看似简单，却是大道至简，...