第87章

　　西瓜（学名：Citrulluslanatus（Thunb。）Matsum。etNakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱沟。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3—4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。

中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以XJ、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。

西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24—30度，根系生长发育的最适温度30—32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，较大的昼夜温差能培育高品质西瓜。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病，产量低，品质差。西瓜喜光照，在日照充足的条件下，产量高，品质好。西瓜生育期长，产量高，因此需要大量养分。每生产100公斤西瓜约需吸收氮0。19公斤、磷0。092公斤，钾0。136公斤，但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0。01%，幼苗期占0。54%，抽蔓期占14。6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84。8%，因此，西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5—7。

1、早熟品种，从播种到收瓜需90—90天，瓜成熟快，从雌花开放到成熟需要25—30d0株酬小，适合密植，优良的品种有京欣、郑杂、早花等小瓜型品种。

2、中熟品种，北方从播种到收瓜需90—100天，瓜成熟稍晚，从雌花开放到成熟需要30—40天，株型较大，长势强。该类品种的瓜大、皮厚，较耐运输和贮存，如西农R号等。

3、晚熟品种，北方从播种到收瓜需100—120天，软培较少，瓜大，耐贮存，如红优2号等。根据用途

西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的；籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。NMG、甘甭、新祖等省区是国内大板瓜籽的主要生产地。主要为常规品种。甘肃已经培育出杂交品种。